中国（海南）南海博物馆北区一层对外餐厅项目，经海南省财政厅、海南省旅游和文化广电体育厅批准同意，现面向社会公开寻求对外餐厅受托经营方，具体事项公告如下：

一、项目简介

中国（海南）南海博物馆隶属海南省旅游和文化广电体育厅，为公益一类事业单位，位于海南省琼海潭门，距离博鳌亚洲论坛会址9公里，占地面积150亩，建筑面积70593平方米。

北区一层对外餐厅面积约为570㎡，主营海南地方特色食品，提供正餐、特色甜点、休闲饮品等餐饮服务，满足参观观众多元化物质及服务需求。

二、合作方式：

经海南省财政厅批复，同意中国（海南）南海博物馆北区一层对外餐厅公开招商，以委托经营模式试运营一年。

㈠ 试运营期间馆方提供以下场地、设备：

1.试运营期间免收取场地租金，（水电费需根据实际使用情况另行结算）。

2.馆方提供餐厅场地（包括餐厅、工作间），基础固定资产以及公共区域的安全消防设备。

㈡ 受托经营方需提供以下服务及保障：

1. 受托经营方负责该餐厅的自主经营并自负盈亏。

2. 受托经营方作为餐厅管理直接责任单位，需定期组织人员对餐厅进行日常考核、监管工作，严格落实标准化管理。

3. 受托经营方负责餐厅卫生和饮食安全，需要严格落实食品安全管理制度确保食物的质量，严把进货质量关，不使用、加工变质变霉的食物，食品卫生以及环境卫生须达到合格标准并通过有关部门检查。

4. 受托经营方做好安全用电防范工作，同时定期开展应急演练，主要针对可能发生的食物中毒、火灾、职工工伤（亡）等事故，防患于未然。

5. 受托经营方根据馆方提供的现有设备清单进行梳理，并结合后期经营模式自行负责采购后续追加设备。

6. 受托经营方负责餐厅经营物资的采购（含餐具、用具、低值易耗品、一次性用品等），采购方案需经馆方审核。

7. 受托经营方需服从馆方统一安排的管理。

三、确定合作方程序

招商公告发布之日起5日内，有意向受托经营方提交报名材料与项目经营方案，报名时间截止后组织内部评审，并确定供受托经营方。